旨いステーキ肉 特価販売

ステーキ（Steak）とは、スライスした肉を焼いた料理で、フライパンや鉄板を使用して焼いて調理する料理をいいますが、金網を使用して直火焼きをする場合もあります。 ステーキと言った場合は牛肉を使用した「ビーフステーキ」を指すことが多いですが、形状や調理法によりサイコロステーキ・Tボーンステーキ・ハンバーグステーキなどと言われています。 素材によより区分すると、ポークステーキ・ラムステーキ・チキンステーキ・ハムステーキ・豆腐ステーキなどと素材によってもステーキの種類が分かれます。

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ステーキの焼き方

レア
肉の周辺は焼けており、中心部は、赤みをたくさん残しての暖かい生肉の状態の焼き具合をレアといいます。

ミディアムレア
レアとミディアムのどっちでもない中間の焼き具合のことをいいます。

ミディアム
中心がピンク色に近い常態のことを言います。レアとウエルダンの中間なので、ミディアムといます。

ウエルダン
中心部まで、火が通っているかの焼き加減のことをウエルダンといいます。